葉綠素儀是測定葉綠素含量的專用儀器，通過測量葉片在兩種波長范圍內的透光系數來確定葉片當前葉綠素的相對數量，儀器外觀小巧，可直接放在口袋，帶到田間。廣泛存在于果蔬等綠色植物組織中，并在植物細胞中與蛋白質結合成葉綠體，葉綠素體是作物光合作用的主要場所，而光合作用是植物吸收陽光生成有機物的過程，因此葉綠素的含量直接影響著作物的有機物積累，也就會影響作物終的產量。葉綠素分為葉綠素a、葉綠素b、葉綠素c、葉綠素d。作物中不同葉綠素的含量是不同的，但是一般的以葉綠素a和葉綠素b含量居多。